出汁へのこだわり

厳選した本物の素材でうまい出汁。

出汁について
出汁は伊吹島産のイリコ(煮干)を始め、利尻産昆布、ウルメ、サバ、メジカ 鰹節を使用しています。厳選した素材を使い、適正な温度管理の下、丁寧に 灰汁を取り出汁の旨みを引き出しています。かけ汁、つけ汁、ぶっかけ汁の 違いを是非お試しください。

こだわりの厳選食材

伊吹島産イリコ
伊吹島産イリコ
利尻産昆布
利尻産昆布
鰹節
鰹節



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